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2009.09.06 (Sun)

マツシマ(三ノ宮)

 今日は 今週末にぬまおさんがめでたく○○回目の誕生日を迎えるため、

ちょっと早いけど お祝いランチにしようって

ことで 週の半ばあたりに予約しといてマツシマさんへ

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予約しといてよかった 
予約で満席だったので、普通に来られた方は断られてました・・・

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テーブルも初秋の装いでお迎え

トウモロコシのババロア
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トウモロコシの甘さそのもの・・・

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焼き立てサックサクのパン

ぬまおさんの前菜
牛肉の冷製 バジルソース ラタトゥイユ 温度卵
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みきおさんの前菜
フォアグラのテリーヌ 野菜といちじく
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ドライフルーツが苦手と言ったら生のいちじくが添えられてました
このフォアグラのテリーヌ、フォアグラの濃厚さはありますが、臭みや塩辛っさはなくて
パンに乗せたり野菜やいちじくとナイスマッチ

お魚料理
ひらめのポワレ きのこのキッシュと鱧のフリッターとドライトマトとか
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ひらめのポワレには黒オリーブのソースでした
これがまたよく合ってておいしかった
付け合わせのキッシュもきのこたっぷりだし、鱧のフリッターはほのかにシナモンのような風味もしたし 付け合わせにも手を抜いてません

ぬまおさんのお肉料理
高尾豚のロースト 自家製ソーセージ
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つやつやの豚とぷりぷり弾けそうなソーセージ
ともにジューシ~~~で、美味っ!!

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添え野菜だって秋を感じさせる小芋やさつまいも

みきおさんのお肉料理
鴨モモ肉のコンフィ タプナード
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オイルに漬け込んで低温でじっくり焼かれ、表面はカリッと焼きあげてるそうです
ナイフを入れると最後まで湯気がふわぁ~とあがり、中まで味がしみて皮は香ばしい。。。
何ともオイシーイ!!

デザート
いちじくのシャーベットとほうじ茶のパンナコッタ
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いちじくのようなわりと淡白なフルーツをよくシャーベットにしたな~って感心します
よーく冷やしたいちじく食べてるかんじ

ワゴンでやって来る デザート
ぬまおさんのチョイスはチョコレートのテリーヌとチーズケーキ
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甘さ控えめのNYチーズケーキと濃厚チョコレート
“正解”

みきおさんのチョイスはプリンとオレンジのタルトとチョコレートのテリーヌ
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チョコ好きのみきおさんはチョコレートのテリーヌは外せません!
そこいらのガトーショコラなんかと違い、濃厚さはまるでチョコレート
オレンジのタルトもオレンジの風味がイイ感じ

ぬまおさんのコーヒー
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みきおさんのローズのハーブティー
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お気づきでしょうが、デザートのあたりから器が和テイストでしょう?
なんだか ほっこりとして妙に落ち着きます

すご~~い大満足でおなかいっぱいになったのでした
ごちそうさま


 キュイジーヌ フランコ ジャポネーズ マツシマ
 神戸市中央区山本通3-2-16ファミールみなみビル1F
 078-252-8772



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